知床深海の水 らうす海洋深層水〜深層水加工商品

 
 

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※紫蘇・昆布は現在製造休止中です。

 知床の『塩アイスクリーム』には海洋深層水100%で作られた自然塩と『馬追い牛乳』を使用しています。馬追い牛乳とは札幌から東方向、南北に伸びる山、馬追い丘陵 があります。この丘陵地帯には全国的に活躍している酪農ブリーダーが数件あり、日々乳牛の世話をしながら、牛の品種改良に取り組んでいます。その乳牛から搾られた牛乳は新鮮・高品質でコクがあり、まろやかです。
 世界自然遺産の知床の海洋深層水のお塩と、北海道の馬追い丘陵で大切に育った乳牛から搾った牛乳との相性の良さが塩味・まろやかな甘み・牛乳が楽しめる『塩アイスクリーム』となりました。しかも今人気の寒天を使用し、スリム&ビューティーをめざしました。

 アイスクリームはゼラチンで固めることが主流となっていますが、塩アイスクリームは寒天を使っています。食感・舌ざわりがシャーベット系に近い感じがします。それが口どけの速さや甘味の広がり感、後味の良さとなっています。身体にやさしいスリム&ビューティーなのです!!!

 塩アイスのネーミングのように、確かに塩が入っていますが、良質の塩は甘い印象があります。ほのかに甘く不思議な塩味はいままで食べたことがない新しい美味しさです。

 甘味をだしているのは砂糖ではありません。加糖練乳を使用し、コクのある深い味わいに仕上げています。ひと口食べた印象として感じるのは甘さなのですが、お口の中で後に残るさっぱり感は、私たちが普段たべ慣れている甘さとは確かに違います。チョコレートや蜂蜜にもない深みは知床の海洋深層水のお塩にしか出せないものとなっています。

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